近红外光谱法在燕麦和苦荞膳食纤维含量分析中的应用

• 作者: 张卓勇 马续莹
• 来源期刊: 首都师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 近红外光谱法 膳食纤维 偏最小二乘法 留一法
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 30-33
• 分类号: O657.33
• 字数: 1582字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-9398.2011.05.007

摘要

应用近红外光谱漫反射技术,采用偏最小二乘法和留一全交叉验证方法对燕麦和苦荞样品中膳食纤维的含量进行预测.对光谱波长和信号预处理方法进行了优化.剔除异常值后得到实验值和本方法预测值的相关系数达到0.9272.结果表明,采用近红外光谱漫反射方法能够对燕麦、苦荞其它食品中膳食纤维含量进行快速定量或半定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张卓勇	首都师范大学化学系	92	1384	20.0	33.0
2	马续莹	首都师范大学化学系	1	5	1.0	1.0