不同铵硝比对3种野菜生长和安全及营养品质的影响

• 作者: 彭克勤 杨毅 梁雄
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 富贵菜 人参菜 紫背菜 配比 氮素形态 生物量 安全性 营养品质
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 农业资源利用
• 页码范围: 450-455
• 分类号: S143.1
• 字数: 4192字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1238.2011.00450

摘要

采用水培试验,研究了在等氮(12 mmol/L)条件下不同铵硝比对富贵菜、人参菜、紫背菜3种野菜的生长、安全和品质的影响.结果表明:①随着铵态氮的降低,3种野菜地上部鲜重呈逐渐增加的趋势.富贵菜、人参菜在铵硝比为25∶75时鲜重达最大值,紫背菜在铵硝比为0∶100时鲜重达最大值,人参菜、紫背菜在铵硝比为25∶75时干重达最大值,富贵菜在铵硝比为0∶100时干重达最大值.②不同铵硝比显著影响野菜茎叶中硝酸盐的含量.随着铵态氮的降低,3种野菜茎叶中的硝酸盐、亚硝酸盐含量逐渐增加,适当增施铵态氮有利于降低野菜中硝酸盐、亚硝酸盐的含量.③3种野菜在铵硝比75∶25和50∶50两种处理下,V-C、可溶性糖、可溶性蛋白质含量均处于较高水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭克勤		2	13	2.0	2.0
2	梁雄		1	6	1.0	1.0
3	杨毅		1	6	1.0	1.0