索证索票和台账制度的实效性分析及思考

• 作者: 王兵
• 来源期刊: 上海食品药品监管情报研究
• 学科: 经济
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页数: 3页
• 分类号: F203

摘要

建立食品进货查验记录制度,实现问题食品的可追溯,对保障食品安全有重要作用。食品生产经营者应当承担保证食品安全的社会责任至少包括:提供安全食品的责任、如实提供食品安全信息的责任、遵循良好操作规范的责任、依法进行生产经营的责任。当前食品经营者自律制度中的两项核心制度就是索证索票和建立台账,也是目前我们基层监管工作中投入精力较多,遇到困难较多的一项基础性工作。在推动这项工作的过程中,采取向经营者免费赠送台账本,采取代替