生鲜乳质量安全问题的产生原因与治理措施

• 作者: 钟真
• 来源期刊: 农产品质量与安全
• 学科: 农学
• 关键词: 安全问题 乳质量 治理 原因 中国奶业 三聚氰胺 质量控制 安全生产
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 质量安全监管
• 页码范围: 17-22
• 分类号: S823.91
• 字数: 7884字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-8255.2011.05.007

摘要

自三聚氰胺事件以来．政府采取了一系列促进奶业稳定、健康发展的措施．全国奶站管理和奶源发展在短时间内取得了较为明显的改善。然而．在经历了“双重危机”之后的中国奶业．虽然总体形势向好．但消费者信心重建之路仍质疑声不断．“新国标”的出台更是引发了广泛而激烈的讨论。这表明中国奶业质量安全的长效机制仍未健全．生鲜乳的安全生产和奶源的质量控制依然面临着严峻的挑战。本文对生鲜乳质量安全问题产生的原因及其治理措施进行了归纳与总结．以期找到当前研究和社会关注的不足．为进一步改善生鲜乳质量安全状况提供有益的思路。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟真	中同人民大学农业与农村发展学院	1	9	1.0	1.0