六安市几种市售鲜食用菌重金属含量的测定

• 作者: 何田安
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 食用茵 重金属 原子吸收法
• 年，卷（期）: 2011,（21）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与检测
• 页码范围: 149-151
• 分类号: S646
• 字数: 2800字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2011.21.074

摘要

采用原子吸收法对六安市杏鲍菇、金针菇、白玉菇、平菇和香菇五种食用菌的Cu、Mn、Fe、Zn、Cd和Pb6种重金属含量进行测定。结果表明：被检测食用茵Cu和Mn的平均含量较低，Fe和Zn的平均含量较高，Cd和Pb未被检测出。说明六安市这5种食用茵cu、Mn、Fe、zn、cd和Pb的含量均在国家食用茵安全性范围之内。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何田安		2	4	1.0	2.0