气流粉碎制取细微化疏水型木薯淀粉的研究

• 作者: 冯琳 玉琼广 陈江枫
• 来源期刊: 化工技术与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 木薯变性淀粉 疏水性 超音气流粉碎 细微化 流动性
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 8-10,14
• 分类号: TS235.2
• 字数: 1785字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9905.2011.07.003

摘要

对木薯淀粉进行变性和细微化处理,使淀粉具有良好的疏水性和流动性,实验证明,采用改性剂A与改性剂B复配的改性剂,并且通过气流粉碎技术和离心叶轮分级器对木薯变性淀粉进行粉碎和分离,可以使淀粉颗粒达到20μm以下,并具有良好的疏水性和流动性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯琳		14	14	2.0	3.0
2	玉琼广		14	28	2.0	5.0
3	陈江枫		5	10	2.0	3.0