湿法超微粉碎对木薯淀粉理化性质的影响

• 作者: 何小维 徐中岳 罗志刚
• 来源期刊: 中国粉体技术
• 学科: 工学
• 关键词: 木薯淀粉 湿法研磨 物化性质
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 粉体加工与处理
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: TS236
• 字数: 4255字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5548.2009.06.007

摘要

为了研究湿法超微粉碎对木薯淀粉理化性质的影响,采用行星球磨机以无水乙醇为研磨介质对木薯淀粉超微粉碎,并利用激光粒度分布仪、比表面分析仪、扫描电镜、偏光显微镜、Brabender黏度计研究了木薯淀粉理化性质的变化.结果表明:随着球磨时间的延长颗粒粒径变小,颗粒形貌变化明显,比表面积增大,偏光十字逐渐消失,黏度降低,说明机械球磨方法能有效地使木薯淀粉颗粒微细化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗志刚	华南理工大学轻化工研究所	149	2081	24.0	36.0
2	何小维	华南理工大学轻化工研究所	122	1255	20.0	30.0
3	徐中岳	华南理工大学轻化工研究所	12	68	5.0	8.0