评《昨日盛宴：中国古代饮食文化》

• 作者: 冯玉珠
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食文化 中国 古代 研究成果 王仁湘
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

中国饮食文化源远流长，博大精深，是世界上自成体系独具特色的文化。它波澜壮阔，博大精深．灿烂辉煌．举世瞩目。自20世纪80年代中期以来．中国饮食文化研究形成了热潮并不断深入，研究水平不断提高．研究成果不断涌现。近日读张征雁和王仁湘合著的《昨日盛宴：中国古代饮食文化》．受益良多。