油橄榄加工工艺流程和技术特征的探讨

• 作者: 史芳志
• 来源期刊: 机械研究与应用
• 关键词: 油橄榄 存在问题 加工工艺 技术特征 对比分析
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 169-171
• 分类号: S37
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-4414.2011.04.067

摘要

综述了油橄榄的加工现状、国内外先进的加工工艺及其技术特征,对国内外的先进技术工艺做出了对比分析.针对甘肃省油橄榄加工现状及存在的问题,探讨了油橄榄产业化发展需要改进的关键工艺以及关键技术,为改变油橄榄加工及产品品质差等问题提出了合理化建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史芳志		3	4	2.0	2.0