发达国家监管食品重源头

• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 农学
• 关键词: 食品监管 发达国家 源头管理 农产品质量安全 生产过程 作物轮作 土地利用 生产记录
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 产业政策
• 页码范围: 50-50
• 分类号: S48
• 字数: 1168字
• 语种: 中文

摘要

发达国家对食品监管最为重要的特点是更加注重生产过程的检查。必要时对产品进行检查．主要包括硬件和软件两方面。硬件主要指生产材料（肥料和农药）使用、作物轮作、土地利用、灌溉、污染等；软件则是指生产记录、合同、标签、质量追踪、标志等，从根本上抓住保证农产品质量安全的关键环节——源头管理。下面介绍几个国家的做法。