3招识别注水羊肉

• 来源期刊: 农村．农业．农民：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 羊肉 注水 识别 检疫合格证明 渗出物 切割 印章 肉品
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.53

摘要

注水羊肉该如何鉴别呢？以下3招帮你轻松识别注水羊肉。 一眼观：1.合格羊肉肉身盖有畜牧部门紫色检疫验讫印章并附有检疫合格证明。不合格肉品则无;2.新鲜、正常羊肉呈嫩红色,有光泽,切割后无渗出物。注水羊肉瘦肉部分变淡红,脂肪部分苍白无光,切割后流出大量淡红色血水。