挑选鸡蛋用水泡

• 作者: 柯少玉
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 卫生保健
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

如今,走进超市会发现,简简单单的一个鸡蛋,竟一下子出了10多个品种,琳琅满目.很多读者咨询,到底该如何选择鸡蛋,什么样的鸡蛋最好.专家说,首先要明确的是,不论哪种鸡蛋,等量的蛋白、蛋黄,其营养含量都是差不多的.挑选鸡蛋,并非挑选其营养含量,更多的是挑选新鲜程度高和农残、药残、细菌少的鸡蛋.对于包装好的鸡蛋,首先要购买大品牌放心产品;其次要看生产口期,最好购买7天以内的.这样的鸡蛋能保证新鲜.而对于散装鸡蛋,一般有三种方法挑选.