魔芋加工下脚料中总生物碱提取技术研究

• 作者: 张志健 梁引库
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 魔芋 加工下脚料 生物碱 提取技术
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 100-104,120
• 分类号: TS202.1
• 字数: 3823字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2011.01.013

摘要

为了提高魔芋资源的利用程度、提高附加值、降低魔芋精粉加工成本、减轻魔芋加工对环境的污染,研究了魔芋加工下脚料中总生物碱的提取工艺技术.本研究以酸性乙醇为提取剂,以盐酸小檗碱为对照,采用酸性染料比色法测定提取液中总生物碱含量,评价提取效果.通过单因素试验考察了乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度四个因素对魔芋加工下脚料中总生物碱提取效果的影响,实验结果表明:适宜乙醇浓度为75%、料液比为1:10、提取温度为50℃、提取时间为2h;通过正交试验确定魔芋总生物碱提取最佳工艺条件,实验结果表明:影响魔芋总生物碱提取效果的主要因素为乙醇浓度和料液比;最佳提取工艺条件为:乙醇浓度75%,料液比1:15,提取温度45℃,提取时间1.5h;本研究的RSD为3.8692%,表明精密度良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志健	陕西理工学院生物科学与工程学院	30	207	9.0	13.0
2	梁引库		3	25	2.0	3.0