外源过氧化物酶对辣椒果实抗氧化酶活性与品质的影响

• 作者: 徐扬 李小娟 杨静 王丽 王林嵩 穆春
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 生物学
• 关键词: 过氧化物酶 过氧化氢酶 超氧化物歧化酶 可溶性蛋白 维生素C 叶绿素
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-4
• 分类号: Q554
• 字数: 3409字
• 语种: 中文

摘要

为了探讨外源萝卜过氧化物酶(RsPOD)对果蔬类作物影响的普遍性,将RsPOD定期喷洒辣椒植株,并测定辣椒果实的抗氧化酶(过氧化物酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶)活性、可溶性蛋白含量、维生素C含量和叶绿素含量等生化指标以及POD同工酶谱.结果表明:Rs-POD不同程度地提高了这些生化指标在辣椒中的活性和含量,增强甚至提前了一些POD同工酶的表达.由此进一步证明外源RsPOD可以促进果蔬类作物的抗氧化能力和营养价值,具有一定的经济价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王林嵩	河南师范大学生命科学学院	68	354	10.0	16.0
2	王丽	河南师范大学生命科学学院	57	184	7.0	9.0
3	李小娟	河南师范大学生命科学学院	30	147	6.0	11.0
4	杨静	河南师范大学生命科学学院	24	36	4.0	5.0
5	穆春	河南师范大学生命科学学院	8	17	3.0	4.0
6	徐扬	河南师范大学生命科学学院	3	30	3.0	3.0