当休闲食品爱上功能性……

• 作者: 于辉
• 来源期刊: 中外食品
• 学科: 工学
• 关键词: 休闲食品 功能 需求市场 消费主体 精神生活 产品宣传 中学生 群体
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 焦点
• 页码范围: 18-19
• 分类号: TS217
• 字数: 2464字
• 语种: 中文

摘要

当国人尚未解决温饱问题时，它的存在意义极其微小，需求市场亦非常微小：当国人解决温饱，迈向小康的过程中，休闲食品需求市场得到快速扩张：这一段过程的特点是“来者不拒”，只要是休闲食品，就会有市场，就能卖出去。就好比是主食解决了国人的生理温饱后，休闲食品开始解决国人精神生活的温饱。这一段过程中，消费主体仍然是14岁以下少儿群体和14岁～22岁的中学生、大学生群体，这两个群体消费休闲食品，几乎不关注休闲食品的安全性和健康性，他们的关注点只是从口感到食用方式，从包装到产品宣传方面的时尚、流行、新奇等元素。