日常生活中的化学知识

• 作者: 王乐飞
• 来源期刊: 数理化学习
• 学科: 工学
• 关键词: 化学知识 生活 营养价值 吸收利用 药用价值 味精 糖精 甜味剂
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 学习指导
• 页码范围: 63-64
• 分类号: TS976.3
• 字数: 1613字
• 语种: 中文

摘要

一、糖精和味精对人无害 糖精不属于糖类，但它的甜度300～500倍．据医学测定，糖精在人体内不被吸收利用，大部分随尿液排除体外．因而说，糖精无毒，但也无营养价值．糖精是人们常用的一种甜味剂，将它加入饮料或食品中，能增加饮料或食品的甜度，增强人的食欲．味精是用淀粉（或玉米粉等）、糖蜜和无机盐等作原料，通过发酵制成的，所以味精无毒．味精是一种很好的调味品，水里只要有万分之几的味精，我们就能尝到它的鲜味．此外，味精还有一定的营养价值和药用价值．