二色补血草的氨基酸含量测定及评价

• 作者: 别红桂 周浩
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 二色补血草 氨基酸 测定 评价
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 104-106
• 分类号: S567.23+7
• 字数: 1788字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2767.2011.03.036

摘要

通过氨基酸分析仪测定了药用植物二色补血草中各种氨基酸的组成,并对其进行营养评价.结果表明:二色补血草中含有18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸,各种氨基酸配比合理;E/N＝58-7%、E/T＝37.0%,与WHO/FAO提出E/N约为60%、E/T约为40%的理想模式接近;除赖氨酸为限制性氨基酸外,其余氨基酸评分均在90分以上.