抗原口服耐受性影响因素的研究进展

• 作者: 李永宁 贾旭东
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 抗原 口服耐受性 食物致敏性 动物模型 食品安全
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 576-581
• 分类号: R392.8
• 语种: 中文

摘要

抗原口服耐受性是经口接触某种抗原物质后机体再次接触这种抗原时对其免疫应答的主动抑制.机体每天都要接触大量的食物抗原,而抗原口服耐受性的存在使绝大部分人不会对这些抗原产生过敏反应.食物致敏性是人们关注的热点之一,通过建立动物模型来研究食物致敏性是一条比较直接的途径,而降低实验动物的口服耐受性可有效提高该模型的检出效力.本文就近年来口服耐受性影响因素及消除口服耐受性的措施或方法方面的研究进展进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾旭东	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	41	205	7.0	13.0
2	李永宁	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	1	1	1.0	1.0