超声波技术在农副产品生产中应用的研究进展

• 作者: 洪爱俊 田双起
• 来源期刊: 宁夏农林科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 超声波技术 农副产品 应用
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 环资与检测
• 页码范围: 71-72,81
• 分类号: Q5
• 字数: 3228字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-204X.2011.02.038

摘要

超声波具有机械效应、热效应和空化效应,不破坏活体,无污染,可延长农副产品的保质期,提高产品品质.作为一个无污染的清洁处理技术,超声波技术在提取、杀菌、均质和检测等方面得到广泛应用.阐述了超声波技术在农副产品生产中的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田双起	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	6	154	5.0	6.0