中国八大面

• 作者: 禾二
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 中国 兰州拉面 河南省 博爱县 面食 牛肉
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 86-90
• 页数: 5页
• 分类号: TS213.24

摘要

说兰州拉面乃中国市并最流行和最受欢迎的一种面食．恐怕不会有人反对。尽管如此，兰州拉面的历史却仍是一片模糊。大多数资料都认为．兰州拉面由一个叫作马保子的回族人创造．时为1915年。但实际它出自河南．由河南省怀庆府（今河南博爱县）的贩夫走卒创造，当地的小车牛肉老汤面就是兰州拉面的前身。