提高工艺执行率确保啤酒质量稳定

• 作者: 黄俊翚
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 工艺执行率 工艺管理 工序控制表 啤酒质量
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

工艺执行率是啤酒质量的保证，如何提高工艺执行率使生产过程控制到位，是生产厂的首要工作。本文介绍了使用有效的管理辅助工具——工序控制表，该工具的实施使生产操作与质量监控相结合，提高了日常工艺管理水平，加强了生产过程控制，保证了啤酒质量稳定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄俊翚		6	3	1.0	1.0