2006～2010年枣庄市山亭区部分学校食(饮)具消毒效果监测分析

• 作者: 周红梅
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 学校 食(饮)具 消毒 监测
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 监测
• 页码范围: 721-722
• 页数: 2页
• 分类号: R187
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解枣庄市山亭区学校食堂食(饮)具消毒状况,为制定相关措施提供依据.[方法]对2006～2010年枣庄 市山亭区部分学校食堂食(饮)具消毒效果进行监测.[结果]2006～2010年,合计调查学校食堂183家,有清洗消毒间的占68.85％；有消毒设备的占62.84％；有专(兼)职消毒人员的占56.83％；配有餐具保洁橱柜的占44.81％；建立健全卫生组织管理制度的占39.34％.合计检测样品9 1 50份,合格率为70.86％.食(饮)具消毒检测合格率,2006～2010年分别为61.58％、68.63％、70.55％、73.39％、80.16％(P＜0.01)；幼儿园、小学食堂、初中食堂、高中食堂分别为76.38％、69.71％、59.54％、66.00％(P＜0.01)；餐盘、碗、筷、碟、杯、勺合格率分别为66.10％、80.09％、64.39％、73.93％、71.19％、75.74％(P＜0.01);蒸汽消毒、煮沸消毒、药物消毒、消毒柜消毒法,合格率分别为98.72％、100.00％、55.91％、69.66％(P＜0.01).[结论]枣庄市山亭区学校食堂食(饮)具消毒合格率较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周红梅		2	1	1.0	1.0