食品的病毒污染途径及预防措施

• 作者: 张科 陈长宏
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 病毒污染 传播途径 预防措施
• 年，卷（期）: 2011,（14）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 371-372
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3804字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2011.14.281

摘要

介绍了常见食源性病毒感染种类,阐述了病毒传播途径,提出了预防病毒感染的措施,以期为预防病毒对食品的污染提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张科		4	15	2.0	3.0
2	陈长宏		2	5	2.0	2.0