啤酒发酵度的控制措施

• 作者: 李琳
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 发酵度 影响因素
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 16-17,24
• 分类号: TS262.5
• 字数: 1180字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2011.11.007

摘要

啤酒发酵度的高低影响啤酒的口感，生产中发酵度出现异常后要找出其中的影响因素，及时进行工艺调整，以保持发酵度的稳定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琳		20	4	1.0	1.0