生物酶在施胶淀粉转化中的应用

• 作者: 仇如全 刘向前 刘智维 孙世琼 李强 杨光富 王健 陈卫东
• 来源期刊: 造纸科学与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 生物酶 改性淀粉 表面施胶 酶转化
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 102-104
• 页数: 3页
• 分类号: TS743.9
• 语种: 中文

摘要

采用间歇蒸煮方法，使用生物酶对原或混合淀粉进行酶化处理，探讨酶用量、酶化处理时间对转化后淀粉液黏度的影响。结果表明，在本实验条件下，采用淀粉酶BM与YL，均能取得较良好的淀粉胶料指标。