根茎佳肴 营养美味百分百

• 作者: 春晓
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 营养成分 美味佳肴 根茎类 马铃薯 植物 烹调
• 年，卷（期）: 2011,（23）
• 所属期刊栏目: 食尚生活
• 页码范围: 80-81
• 分类号: TS972.12
• 字数: 1454字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2011.23.064

摘要

天气转凉不只鸭鹅会长脂肪，就连植物也会开始储备能量以度过寒冬，尤其是像地瓜、山药和马铃薯等根茎类植物，入秋后都会长得又肥又壮，充满营养成分，只要善加烹调，就能够变出健康的美味佳肴。