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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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1. 食品打黑和打假与监管并重刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 日前．公安部部署全国公安机关集中开展”打四黑除四害“专项行动，严厉打击整治制售假劣食品药品的“黑作坊”、制售假劣生产生活资料的”黑工厂”、收赃销赃的“黑市场“以及涉黄涉赌涉毒的“黑窝点”。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 积极探索建立食品安全保障体系，综合监管资源，整合执法力量，将分散的监督统一起来，将具体的监管协调起来。进一步落实部门责任制，强化部门主要领导的责任，
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 希望我们大家能够统一思想、坚定信心、扎实工作，严格监管责任，加大落实力度，不断提高我县食品安全工作的质量和水平，为维护广大人民群众的身体健康和切身利益，
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4. 会展信息刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要：
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 日前．记者从第七届中国辽宁（沈阳）国际农业博览会组委会了解到．由辽宁省人民政府主办、沈阳市人民政府和辽宁省农村经济委员会承办、辽宁省大连市等14个市（县）人民政府协办的第七届中国辽宁（沈阳）...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 7月27日．“第四届白水杜康发展高峰论坛”在陕西洽川黄河湾景区举办，陕西杜康酒业集团总裁张红军、陕西白水杜康酒业公司董事长王永生、酒类营销专家李从容、众媒体记者以及来自全国各地的白水杜康经销...
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7. 山东：旅游胜地 美食之乡刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 6月30日．山东省旅游局正式公布了“到山东不可不去的100个地方”、“到山东不可不品尝的100种美食”和“到山东不可不买的100种旅游特色商品”评选结果。
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8. 青岛啤酒节吸引世界友人刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 8月12日的青岛市天泰体育场星光璀璨．激情洋溢．第二十一届青岛国际啤酒节在这里隆重开幕．拉开了这座城市一年一度的啤酒狂欢盛宴。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 创建于1996年的加加集团．从发明一个专利瓶盖开始，十多年时间迅速成长为国家级农业产业化重点龙头企业、中国食品工业重点企业。并先后获得中国名牌、中国驰名商标的荣誉称号，产值达近14亿元。如果...
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10. 掺假食品巧辨别刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 干辣椒：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看。没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸。手如果变黄，是硫磺加工过的。
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11. 被牛奶拒绝的五种食物刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 橘子与牛奶：在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸相遇。就会发生凝固，影响牛奶的消化与吸收。
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12. 葡萄酒的妙用刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 中华人民共和国潍坊出入境检验检疫局系国家涉外执法机构．主要负责潍坊辖区内出入境货物、人员、交通工具的检验检疫、监督管理、检测鉴定、认证认可、除害处理等工作。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 传统．优势、新兴食品农产品出口的机遇与挑战 2．芦笋罐头出口是菏泽出口的一大亮点。然而，规模快速扩张的同时．也暴露出诸多不足和缺点。一是全球金融危机对罐头出口冲击有目共睹．外商利用金融危机...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 为更好的贯彻《食品安全法》，《中国食品》杂志社于2011年6月发起“食品安全承诺行动”，集中展示食品企业“食品安全承诺”，组织《食品安全我们的承诺》专版进行以“食品安全承诺”为主题的企业形象...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 辽宁省阜新佰富顺心食品有限公司，地处阜新市经济开发区食品工业园区，现已成为一家现代化的烘焙食品企业，主要生产各种功能性粗粮饼干、面包、月饼、元宵、民族特色杂粮系列、无糖系列等食品。在残酷市场...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 近日．国家工商行政管理总局原法规司司长杨沫和在本刊主编魏传峰、秘书长石学慧等人的陪同下，赴青岛莱西市福山长寿矿泉水有限公司进行参观．调研．并与福山长寿矿泉水有限公司董事长任家功一同对饮用水水...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 在阳光明媚风和日丽的一天．我们乘车前往慕名已久的位于胶东莱阳的一处农业生产基地．去看看被人们称之生命卫士——黄秋葵的真颜。
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19. 品葡萄酒 思淡淡葡萄味刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 巧妇难为无米之炊，酿酒师何尝不是。如要酿造出有滋有昧的葡萄美酒，即使技艺高超的酿酒师也必须拥有符合要求的葡萄才行。葡萄作为酿造葡萄酒的基本前提，影响着葡萄酒的风味质量，所以也就产生了“葡萄酒...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 2011年9月7日上午．烟台海诚高科技有限公司与中国科学烟台海岸带研究所．国家海洋局烟台海洋环境监测中心站共同申请的“海岸带水体环境的在线监测技术集成与示范”项目在烟台正式启动。来自国家海洋...
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21. 当心无糖食品的“甜蜜”陷阱刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： “饭前喝无糖酸奶．吃饭时喝无糖饮料，饭后嚼一粒无糖口香糖．做饭时也用木糖醇。”当下．无糖食品吸引着糖尿病患者的眼球．也得到了相当数量年轻人的追捧。
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22. 黄阳光刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 瑶族，1977年出生于广西桂林，5岁失去双臂，因其超常的舞蹈天赋被中国残疾人艺术团录取而成为一名专业的舞蹈演员，随团演出千余场。除了舞蹈，自幼热爱绘画和书法，8岁开始以脚代手写字、绘画，
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23. 食物不能空腹吃的传言与事实刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 很多网络新闻为了吸引眼球，某些食物常被冠以“绝对不要吃”、“吃了会致命”之类的骇人标题。使人们日渐受到此类错误观点的影响和误导。在饮食上，空腹一般指胃内的食物全部排到十二指肠内，即胃排空的状...
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24. 传统养生之道也有谬误刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 立秋已过，虽然从气象学上讲还未到真正意义上的秋天，但离秋天已经不远了，中午热、早晚凉的感觉已经渐渐明显。立秋之后，再像盛夏一样饮食，身体很容易出现问题。关于秋天饮食注意事项，有不少流传下来的...
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25. 浓情瓦罐汤刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 瓦罐煨汤，是南方民间小吃的一种。将食材放置在瓦罐内，加水熬煮，通过长时间恒温慢熬．使食材的鲜味与汤汁融为一体的烹饪方法。目前．这种烹饪方法正在慢慢普及。人们借助瓦罐煨汤发展出了瓦罐小吃、瓦缸...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 如何科学处理“地沟油”是全球每个大城市面临的一大难题。在处理这一城市“顽疾”上，美。英、日三国经过几十年的摸索，闯出了一条比较成功的道路。其一些做法值得我国借鉴。
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27. 权威发布刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要：
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28. 北京：停售18批次不合格食品刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 北京市食品安全办公室近日公布最新一批不合格食品名单．共有18种产品全市停售。
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刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： 安徽金种子集团有限公司是安徽省50户重点骨干企业和全国食品行业百强企业。集团公司拥有一家上市公司和8家分（子）公司，总资产20亿元，
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30. 肥西入百强“不搞庆典重民生”刊名： 中国食品发表期刊： 2011年18期页码:摘要： “不请明星重民生．不搞庆典惠老人“。这是肥西县蝉联全国百强县后．肥西县委、县政府一班人形成的共识．老百姓最重要．将办庆典的钱省下来用在民生工程上才是最实际的。
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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