小包装鱿鱼丝精确称量工艺的研究

• 作者: 徐文其
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小包装 鱿鱼丝 堆料密度 称量精确率
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 928-931
• 分类号: TS254.4
• 字数: 2706字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.08.015

摘要

通过研究发现,在鱿鱼丝称量前,控制其拉丝细度,并对原料预先进行整理、疏散都能有效的提高称量精确率.采用定量初称+二次复秤补偿的方法能更进一步提高称量精度.通过正交实验,结果表明:称量小包装化鱿鱼丝时,堆料密度为0.75 g/cm2,物料均重介于1g与1.5 g之间,补偿量为10%,在此工艺条件下,所获得的称量精确率最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐文其		4	1	1.0	1.0