啤酒糟资源化利用技术的研究进展

• 作者: 孔维宝 张馨允 曹海
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒糟 资源化 粗酶制剂 饲料 生物农药 食品饮料 生物燃料
• 年，卷（期）: pjkjb_2011,（6）
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.9

摘要

啤酒糟作为啤酒生产中最大的副产物，资源化利用啤酒糟，不仅可获得一定的经济效益，还有明显的环境效益。本文介绍了啤酒糟中有效成分的分离、提取技术，综述了近几年资源化利用啤酒糟生产粗酶制剂（淀粉酶、木聚糖酶、纤维素酶、复合酶制剂等）、饲料、生物农药、食品饮料、食醋、酱油、膳食纤维饮料、g－氨基丁酸及生物燃料等方面的研究进展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔维宝	西北师范大学生命科学学院	107	608	11.0	20.0
2	曹海	西北师范大学生命科学学院	10	46	5.0	6.0
3	张馨允	西北师范大学生命科学学院	5	34	4.0	5.0