西洋参在仿生态保鲜中皂苷含量变化研究

• 作者: 刘万里 李苗 梁宗锁 陈德经 陈波
• 来源期刊: 汉中科技
• 学科: 农学
• 关键词: 西洋参 仿生态 保鲜 皂苷
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: S567.53

摘要

分析西洋参在仿生态保鲜条件下的有效成分皂苷含量变化，以评价保鲜西洋参的质量。结果表明：西洋参保鲜180d，西洋参中总皂苷减少了0．08％，主要皂苷种类Rg1减少0．02％，Re减少0．03％，Rb1增加0．06％。