放射性土壤杆菌产可得然胶液体发酵工艺研究

• 作者: 张海龙 董学前 赵双枝
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 放射性土壤杆菌 可得然胶 液体发酵工艺
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 食品加工
• 页码范围: 42-45
• 分类号: TS2
• 字数: 2759字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.02.011

摘要

目的:提高放射性土壤杆菌LQ109液体发酵生产可得然胶的产量.方法:采用单因素和正交试验对放射性土壤杆菌LQ109产可得然胶液体发酵培养基和培养条件进行了优化.结果:优化后的最佳培养塞及最适培养条件为:葡萄糖6.0%,(NH4)2HPO4 0.24%,营养因子浓缩液0.25%,KH2PO4 0.20%,MgSO4·7H2O 0.10%,CaCO 30.20%,装液量80mL,pH7.0,30℃下180r/min摇瓶培养120h.结论:菌株在优化后的培养基和培养条件下,生产能力明显提高,可得然胶产量达42.0g/L,糖胶转化率高达70%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张海龙	齐鲁师范学院生物系	18	85	6.0	8.0
2	赵双枝		13	35	4.0	5.0
3	董学前		17	25	4.0	4.0