蛋白质、胆固醇对卵磷脂囊泡稳定性的影响

• 作者: 徐晓明 蓝琴 韩国彬 高素君 黄铭湘
• 来源期刊: 厦门大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 卵磷脂囊泡 胆固醇 牛血清白蛋白 Gemini表面活性剂
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 76-81
• 分类号: O648
• 字数: 5948字
• 语种: 中文

摘要

用卵磷脂、胆固醇和蛋白质所形成的囊泡模拟细胞膜,利用Langmuir膜天平、Zeta电势研究卵磷脂、胆固醇和蛋白质分子之间的相互作用,以及通过停留法和TEM等方法从Gemini(双子)表面活性剂对细胞膜结构破坏方面来探讨不同组分对囊泡的稳定性的影响.实验结果表明,囊泡中的蛋白质、胆固醇和卵磷脂分子之间是相互吸引的.相对于卵磷脂囊泡,混合体系囊泡更加稳定.表面活性剂是通过静电吸引力和疏水效应嵌入囊泡的双分子层中,导致囊泡被破坏.通过动力学实验得到Gemini表面活性剂对囊泡破坏过程的活化能,进一步证明加入蛋白质、胆固醇能够使卵磷脂囊泡更加稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐晓明	厦门大学化学化工学院	9	36	2.0	5.0
2	韩国彬	厦门大学化学化工学院	23	258	7.0	15.0
3	高素君	厦门大学化学化工学院	2	9	2.0	2.0
4	黄铭湘	厦门大学化学化工学院	2	16	2.0	2.0
5	蓝琴	厦门大学化学化工学院	1	7	1.0	1.0