生菜营养价值及栽培技术

• 作者: 倪水员
• 来源期刊: 吉林蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 栽培面积 生菜 营养价值 技术 地中海沿岸 结球 装饰用 菜叶
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 栽培技术
• 页码范围: 23-23
• 分类号: S636.2
• 字数: 1615字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0180.2011.05.017

摘要

生菜原产于地中海沿岸和西亚一带，隋唐时传入我国，近年来栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。生菜种类很多，有结球、半结球和不结球等品种，结球的一般又称“西生菜”，菜色浅绿，肉厚水分多，可切丝做沙拉；不结球的菜色较深绿，多用作铺垫菜式装饰用。选择生菜时，茎部愈带白色的愈新鲜，菜叶愈浅绿的，吃起来愈爽脆，而菜叶较绿的咀嚼起来有渣。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪水员		4	12	1.0	3.0