毛细管柱气相色谱法测定乳制品中的甜蜜素

• 作者: 冯亮 孔祥建
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甜蜜素 乳制品 气相色谱法 毛细管柱
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 723-726
• 分类号: TS262.3
• 字数: 2641字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.06.032

摘要

采用Rtx-1非极性毛细管柱对乳制品中的甜蜜素的检测方法进行了探讨,改进了样品处理方法,建立了应用Carrez试剂沉淀蛋白,毛细管柱分离检测乳制品中甜蜜素的方法.经方法验证,方法检出限为5.16μg,定量下限为15.48μf,在0.0～1.0μg浓度范围内线性关系良好,相关系数R2为0.9999,回收率在94.2%～103.6%之间.该方法样品处理简单,方法精密度高,准确性好,适合乳制品的定量分析检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔祥建		2	10	2.0	2.0
2	冯亮		2	10	2.0	2.0