毛细管电泳-电化学发光分离检测饮料中L-赖氨酸

• 作者: 冯珍鸽 王力 蔡慧农 骆聪婷
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 化学
• 关键词: 毛细管电泳 电化学发光 L-赖氨酸 饮料 三联吡啶钌
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 224-228
• 分类号: O657.1
• 字数: 3669字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2011.04.033

摘要

目的:根据L-赖氨酸(L-lysine)具有增强三联吡啶钌(Ru (bpy)32+)电化学发光信号的特性,建立一种毛细管电泳-电化学发光分离检测L-赖氨酸的新方法.方法:研究检测电位、Ru(bpy)32+浓度、进样时间、进样电压、分离电压和缓冲液pH等试验参数对L-赖氨酸检测的影响.结果:在最佳试验条件下,检测电位1.13 V;Ru( bpy)32+浓度7 mmol/L(pH 8.5)；进样时间10s;进样电压12 kV;分离电压12 kV;磷酸盐缓冲液pH 8.5,8 min内可实现L-赖氨酸的分离检测,线性范围3.00～87.00 μg/mL,相关系数R=0.9991,检出限(S/N=3)为0.21μg/mL.对样品进行测定,电化学发光强度和迁移时间的RSD分别为3.85％和0.66％(n=6).结论:本法已成功用于饮料中L-赖氨酸的检测,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡慧农	集美大学生物工程学院	119	1239	18.0	27.0
2	王力	集美大学生物工程学院	77	326	10.0	13.0
3	冯珍鸽	集美大学生物工程学院	13	115	7.0	10.0
4	骆聪婷	集美大学生物工程学院	3	15	3.0	3.0