香榧青果的物理特性和其坚果力学特性研究

• 作者: 何勇 宋慧芝 张京平
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 香榧 物理特性 力学特性
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 170-173
• 分类号: TH113|O242.82
• 字数: 2236字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2011.11.041

摘要

通过测定的香榧假种皮青果、坚果和内仁的物理特性,包括其三轴尺寸、类球度、表面积等,对各种基本物理参数进行了分析总结；测定了不同含水率香榧坚果和内仁的破坏力、变形量,计算了香榧坚果和内仁的破坏能、刚性量.同时,分析了各压缩指标随含水率的变化规律,为香榧的采收、去皮加工、品质评价以及有关去假种皮机和破壳机械设备的设计、开发提供了有价值的参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何勇	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	511	9054	45.0	65.0
2	张京平	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	18	154	7.0	11.0
3	宋慧芝	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	12	168	8.0	12.0