EBC2010年酒花论坛

• 作者: 周月南 张志军 林艳
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 译文
• 页码范围: 72-73
• 分类号: TS262.5
• 字数: 1266字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2011.06.028

摘要

欧洲酿造协会(EBC)酒花论坛,2010年9月在德国沃尔恩察赫(Wolnzach)的酒花博物馆举行,会议主题包括:(1)1994年以后,酒花种植和加工情况的变化;(2)酒花基因的研究进展和酒花育种的发展;(3)当前和未来评价酒花及其制品酿造质量的方法;(4)酒花对啤酒风味稳定性的影响;(5)酒花和酒花制品加工方法的创新;(6)酒花成分及其衍生物对人类健康的好处;(7)关于未来酒花种植和利用的一些想法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林艳		41	206	7.0	13.0
2	张志军		27	18	3.0	3.0
3	周月南		13	5	1.0	2.0