发达国家监管食品重源头

• 作者: 高启臣
• 来源期刊: 农产品市场周刊
• 学科: 经济
• 关键词: 国家监管 食品监管 源头管理 农产品质量安全 生产过程 发达国家 土地利用 检查
• 年，卷（期）: 2011,（45）
• 所属期刊栏目: 环球
• 页码范围: 62-62
• 分类号: F276.7
• 字数: 1133字
• 语种: 中文

摘要

发达国家对食品监管最为重要的特点是更加注重生产过程的检查，必要时对产品进行检查，主要包括硬件和软件两方面。硬件主要指生产材料（肥料和农药）使用、作物轮作、土地利用、灌溉、污染等；软件则是指生产记录、合同、标签、质量追踪、标志等，从根本上抓住保证农产品质量安全的关键环节——源头管理。下面介绍几个国家的做法。