澳大利亚：硫磺防腐剂替代品研究有新突破

• 作者: 阎树堂（编译）
• 来源期刊: 中国果业信息
• 关键词: 防腐剂 硫磺 澳大利亚 替代品 研究成果 防腐效果 鲜食葡萄 防御系统
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 资讯
• 页码范围: 35-35
• 分类号: TS202
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1514.2011.12.023

摘要

西澳大利亚州的科学家们对硫磺对鲜食葡萄的防腐效果的突破性研究成果感到非常兴奋。几百年来硫磺均被用来作为防腐剂控制真菌和细菌等病原体。但最新的研究表明，硫磺也能激活或诱发葡萄浆果的防御系统。