珍珠油杏果实搪酸组分的高效液相色谱分析

• 作者: 李慧峰 李林光 杨建明 王海波
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 珍珠油杏 果实 糖酸组分 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 实验方法
• 页码范围: 102-104
• 分类号: S662.2
• 字数: 1836字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4942.2011.05.031

摘要

以山东省珍稀地方名产珍珠油杏为试材,采用高效液相色谱技术对其果实的糖酸组分进行了分析.结果表明:珍珠油杏果实含有3种糖组分:果糖、葡萄糖、蔗糖;5种有机酸组分:草酸、苹果酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸.糖组分以蔗糖含量最高,占糖总量的70.53%,其次为葡萄糖,果糖含量最低;有机酸组分以苹果酸较高,占酸总量的58.58%,柠檬酸次之,琥珀酸、乙酸、草酸含量较低.珍珠油杏属于苹果酸型杏品种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李林光		142	574	12.0	17.0
2	杨建明		60	286	9.0	14.0
3	李慧峰		76	332	10.0	15.0
4	王海波		61	234	8.0	12.0