分光光度法测定3种颜色桑葚中的总多酚

• 作者: 杨涛 闫祝炜 鹿毅
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 红色桑葚 黄白色桑葚 黑紫色桑葚 总多酚 分光光度法
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 325-328
• 分类号: O657.32
• 字数: 2017字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8138.2011.01.080

摘要

桑葚含有丰富的多酚类化合物(含量因部位不同而有差异),这类化合物具有抗动脉硬化、降低胆固醇、抗氧化和抗辐射等作用,可用来有效地评价桑葚的活性.采用Folin-Ciocalteu法对桑葚中的总多酚进行检测.以没食子酸为对照品,校准曲线的回归方程为y=99.65x+0.02990(r=0.9997);对稳定性、精密度,重现性、回收率进行了实验,该方法简便、快速、准确,是检测桑葚中总多酚的可靠方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨涛		31	243	9.0	14.0
2	鹿毅		19	170	7.0	12.0
3	闫祝炜		2	12	1.0	2.0