羽毛过氧化处理后的蛋白质消化率测定

• 作者: 李军生 江金蓉 阎柳娟 黄国霞
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 羽毛 胃蛋白酶 消化率 过氧乙酸 过氧化氢
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 资源开发与利用
• 页码范围: 77-79
• 分类号: S816.11
• 字数: 2283字
• 语种: 中文

摘要

分别用过氧化氢和过氧乙酸对鸡毛和鸭毛进行氧化处理,再用体外消化法进行蛋白质胃蛋白酶消化率测定,比较处理前后消化率的变化.结果发现,不经过氧化处理的羽毛非常难被胃蛋白酶所消化,消化率只有约0.85％；而经过氧化处理后胃蛋白酶消化率显著提高,过氧化氢质量浓度为20％或过氧乙酸质量浓度为15％,温度为100C预处理8h后,消化率可达约70％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阎柳娟	广西工学院生物与化学工程系	62	452	11.0	18.0
2	李军生	广西工学院生物与化学工程系	100	753	16.0	22.0
3	黄国霞	广西工学院生物与化学工程系	28	111	5.0	9.0
4	江金蓉	广西工学院生物与化学工程系	1	2	1.0	1.0