大豆素和染料木素的光氧化自由基反应动力学

• 作者: 张建平 梁然 艾希成 陈长慧 韩瑞敏
• 来源期刊: 高等学校化学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 抗氧化 大豆素 染料木素 自由基 反应动力学
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1150-1156
• 分类号: O643.12
• 字数: 5001字
• 语种: 中文

摘要

通过时间分辨光谱并结合量子化学计算,对比研究了大豆索和染料木素两种舁黄酮的光氧化自由基反应动力学.结果表明,光氧化大豆素的酚氧阴离子先产生不稳定的中间态自由基,随后通过分子内电子转移反应生成相对稳定的自由基;而异黄酮染料木素的酚氧阴离子光氧化后直接生成自旋密度在整个分子骨架上离域的稳定自由基;染料木素的5位羟基起到增强4'位酚羟基抗氧化活性的作用,这些结果对染料木素的抗氧化活性远高于大豆素的机理进行了解释.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建平	中国人民大学化学系	25	89	5.0	9.0
2	艾希成	中国人民大学化学系	13	51	4.0	6.0
3	梁然	中国人民大学化学系	4	29	2.0	4.0
4	陈长慧	中国人民大学化学系	2	18	2.0	2.0
5	韩瑞敏	中国人民大学化学系	2	4	2.0	2.0