苦瓜苹果浆的加工

• 作者: 孟甜
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 苦瓜 苹果浆 加工 维生素C含量 动脉粥样硬化 应激能力 结膜炎 细胞膜
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 分类号: S642.5

摘要

苦瓜具有祛热消暑、养血益气、补肾健脾、清肝明目的功效,对痢疾、疮肿、中暑、痱子、结膜炎等有一定的疗效;苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用；