火锅好吃需防热量超标

• 作者: 莫非
• 来源期刊: 健康文摘
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 营养参谋
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 分类号: R151.41
• 语种: 中文

摘要

随着天气越来越冷,吃上一顿热腾腾的火锅真是人生一大享受,然而在品尝美味的同时,很少有人会想到美味中的危机.据介绍,患有心血管疾病、高血压的病人,千万要注意动物性脂肪(如肉类)的摄入量.另外,围炉聚餐常用的火锅料,由于再三的回煮,使汤汁中含有相当多的嘌呤,容易导致尿酸偏高,引发中风等疾病;有肾脏病者也要注意,食物中的调味不能过咸,蛋白质更不能摄取过多.