人为添加化学物质对食品安全的影响

• 来源期刊: 科技信息
• 学科: 工学
• 关键词: 人为添加剂 分类 危害 发展
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 高校理科研究
• 页码范围: 86-87
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

食品的安全是关系国计民生的重大问题，人为添加化学物质对食品的安全有重大的影响。本篇文章把人为添加化学物质分为可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂，分别展开叙述。分别介绍了几种主要的可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加荆对人体的危害和检测方法。并对食品中人为添加化学物质的现状、发展趋势及安全管理对策提出自己的看法。