转高赖氨酸融合蛋白基因大米喂养SD大鼠90天试验研究

• 作者: 周兴华 张奕 施卫东 王云 肖香 董英
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 转基因大米 赖氨酸 稻米 安全评价
• 年，卷（期）: 2011,（13）
• 所属期刊栏目: 贮藏·保鲜·加工
• 页码范围: 2768-2776
• 分类号: S852.659.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2011.13.015

摘要

[目的]利用大鼠食用转高赖氨酸融合蛋白基因大米(简称转GL基因大米)试验来初步评价转GL基因大米的食用安全性.[方法]根据转GL基因大米及其亲本大米的营养成分,分别以70%的大米添加量配制成全价料,配制饲料营养成分与对照组饲料一致.将刚断乳的SD大鼠按性别和体重分为3组:转GL基因大米组、亲本大米组和对照组.分别饲喂相应组饲料90 d,自由进食.观察大鼠体重、进食量、食物利用率、血常规、血生化、尿常规、脏器系数和脏器的病理学检查.[结果]转GL基因大米组所有检测指标与亲本大米组相比均无统计学差异(P>0.05);转GL基因大米组与对照组相比,转GL基因大米雌性组进食量、雄性组试验末期血清中CHOL显著低于对照组(P<0.05),而转GL基因大米雌性组食物利用率、雄性组试验末期全血中MCV、雄性组试验中期血清中AST、雄性组试验末期血清中AST/ALT和P显著高于对照组(P<0.05),但这些数据并没有显示出生物学意义上的显著性差异,而且血常规与血生化指标均在正常值范围内.[结论]转GL基因大米对大鼠生长发育无明显不良影响,转GL基因大米和其亲本大米对大鼠有同等的食用安全性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施卫东	江苏大学食品与生物工程学院	318	4636	35.0	47.0
2	董英	江苏大学食品与生物工程学院	244	2574	26.0	38.0
3	王云	江苏大学食品与生物工程学院	30	218	8.0	14.0
4	肖香	江苏大学食品与生物工程学院	52	195	9.0	11.0
5	周兴华	江苏大学食品与生物工程学院	23	37	4.0	5.0
6	张奕	江苏大学食品与生物工程学院	3	15	2.0	3.0