富春喜满客演绎扬州八怪珍馐

• 作者: 王南（文、图）
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 扬州 中国烹饪大师 演绎 中国烹饪协会 行政总厨 本帮菜 杭州菜 多元化
• 年，卷（期）: 2011,（21）
• 所属期刊栏目: 特色店堂
• 页码范围: 84-84
• 分类号: TS972.36
• 字数: 521字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2011.21.052

摘要

富春喜满客以扬州八怪文化作为装修主题,彰显扬州本土特色。在立足于本帮菜特色的同时,还引入了杭州菜、川菜、粤菜等菜式,以期达到菜肴的多元化,满足宾客们的全方位需求。卢彬,富春喜满客厨师长,曾任扬州多家酒店的行政总厨,且获得中国烹饪大师、中国江苏省淮扬菜评委、中国烹饪协会会员等称号。