别太难为孩子们了

• 作者: 林鸣
• 来源期刊: 中国质量技术监督
• 学科: 地球科学
• 关键词: 孩子 地沟油 简易鉴别 植物油 油含量 摄氏度 食用油 凝结
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 质检文化
• 页码范围: 88-88
• 分类号: X799.3
• 字数: 1372字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1607.2011.05.086

摘要

据报载,近日,上海向明中学高二学生林立旖发明了简易鉴别地沟油方法：地沟油因动物油含量高,相比植物油,其黏度冰点不同。普通植物油要零度,而地沟油在8摄氏度即凝结。将自家购买的食用油放进温度8度左右的冰箱，如凝结，即为地沟油。此科研结论一出，网友奔走相告。