台湾研究人员揭开大蒜抗癌机理

• 作者: 戴年新
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 抗癌机理 大蒜 研究人员 台湾地区 有机硫化合物 研究论文 科学家 癌细胞
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 41
• 页数: 1页
• 分类号: TS272

摘要

目前台湾两名科学家揭开了大蒜的抗癌机理，他们认为．有机硫化合物使大蒜闻起来有股臭味，但这些化合物却能抑制大肠癌细胞。相关研究论文已获得汤森路透科学卓越研究奖。